近年來(lái)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已突破1.5萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在10%以上。在這一背景下，量販零食店憑借其獨(dú)特的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，正成為零售業(yè)態(tài)中增長(zhǎng)較快的細(xì)分賽道之一。

帝卡姆環(huán)球嚴(yán)選作為這一賽道的代表性品牌，其成功經(jīng)驗(yàn)值得深入剖析。該品牌創(chuàng)立于2020年，經(jīng)過(guò)五年發(fā)展，已在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)超過(guò)800家門(mén)店，年?duì)I業(yè)額突破10億元。其核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第一，供應(yīng)鏈深度整合。帝卡姆建立了覆蓋全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的直采網(wǎng)絡(luò)，與500多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商達(dá)成戰(zhàn)略合作。通過(guò)規(guī)模化采購(gòu)和源頭直供，不僅保證了產(chǎn)品質(zhì)量，還將采購(gòu)成本降低了15%-20%。同時(shí)，依托智能化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提升至行業(yè)平均水平的1.5倍。

第二，精細(xì)化選品策略。帝卡姆的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出"金字塔"式分布：底層是占比60%的高頻剛需品，如堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn)等；中層是30%的網(wǎng)紅爆款和進(jìn)口零食；頂層是10%的獨(dú)家定制產(chǎn)品。這種結(jié)構(gòu)既保證了基礎(chǔ)客流，又滿足了消費(fèi)者的嘗鮮需求。值得一提的是，其每月新品更新率保持在15%左右，遠(yuǎn)高于行業(yè)8%的平均水平。

第三，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系。帝卡姆自主研發(fā)了"智慧門(mén)店管理系統(tǒng)"，實(shí)現(xiàn)了從進(jìn)銷存管理到會(huì)員服務(wù)的全流程數(shù)字化。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，可以精準(zhǔn)把握各區(qū)域消費(fèi)者的偏好差異，實(shí)現(xiàn)"千店千面"的個(gè)性化運(yùn)營(yíng)。數(shù)據(jù)顯示，其會(huì)員復(fù)購(gòu)率達(dá)到45%，客單價(jià)較行業(yè)平均水平高出20%。

第四，場(chǎng)景化消費(fèi)體驗(yàn)。帝卡姆門(mén)店采用"倉(cāng)儲(chǔ)式陳列+體驗(yàn)式消費(fèi)"的復(fù)合模式。一方面，通過(guò)整箱陳列、量販包裝突出性價(jià)比優(yōu)勢(shì)；另一方面，設(shè)置試吃專區(qū)、主題陳列區(qū)等增強(qiáng)互動(dòng)體驗(yàn)。調(diào)查顯示，其門(mén)店的停留時(shí)長(zhǎng)達(dá)到15分鐘，顯著高于傳統(tǒng)零食店的8分鐘。

業(yè)內(nèi)專家指出，未來(lái)量販零食行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)：一是從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)，品牌化程度將不斷提高；二是供應(yīng)鏈能力將成為決定性因素，區(qū)域型品牌可能通過(guò)并購(gòu)整合實(shí)現(xiàn)全國(guó)化布局；三是"零食+"的復(fù)合業(yè)態(tài)將興起，如"零食+茶飲"、"零食+生鮮"等創(chuàng)新模式。

帝卡姆環(huán)球嚴(yán)選的案例表明，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，只有持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型、優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先地位。隨著行業(yè)集中度的提升，預(yù)計(jì)未來(lái)三年將出現(xiàn)營(yíng)收超50億元的頭部品牌，而帝卡姆正朝著這一目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。

總的來(lái)說(shuō)，量販零食店的蓬勃發(fā)展，不僅豐富了零售業(yè)態(tài)，也為消費(fèi)者提供了更多元化、更高性價(jià)比的選擇。在這個(gè)過(guò)程中，像帝卡姆這樣注重長(zhǎng)期價(jià)值而非短期擴(kuò)張的品牌，更有可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，較終成長(zhǎng)為具有全國(guó)影響力的連鎖品牌。